又是一年秋風(fēng)起，稻花香里捕蟹忙。金秋時節(jié)，位于白馬湖畔東北角的白馬湖生態(tài)漁業(yè)繁殖保護(hù)基地迎來了豐收，一籠籠青背白肚、金爪黃毛的白馬湖大閘蟹在蟹籠里“張牙舞爪”、活力十足，盡情展示自己的顏值與品質(zhì)。

　　白馬湖水體清澈，透明度高，周邊生態(tài)優(yōu)良，氣候適宜，使得水中富含多種礦物質(zhì)和微量元素，為大閘蟹的生長提供了得天獨(dú)厚的條件。良好的生態(tài)環(huán)境決定了大閘蟹的極佳品質(zhì)，在這里生長的大閘蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，富含蛋白質(zhì)、氨基酸及鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，正所謂“清水出好蟹，好蟹源自白馬湖”。

　　為進(jìn)一步提升白馬湖大閘蟹的品質(zhì)，市文旅集團(tuán)旗下白馬湖生態(tài)漁業(yè)公司始終秉持“100%國企100%品質(zhì)”的追求，通過“湖內(nèi)保護(hù)+湖外利用”的方式，開展生態(tài)漁業(yè)養(yǎng)殖銷售，著力打造一批產(chǎn)品類型豐富、市場普遍認(rèn)可的白馬湖水產(chǎn)品牌。今年，該公司與江蘇省河蟹產(chǎn)業(yè)研究中心共建白馬湖河蟹綠色健康養(yǎng)殖項目科技示范展示基地300畝，采用科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化的養(yǎng)殖方式，提高大閘蟹的風(fēng)味、品質(zhì)和產(chǎn)量。

　　育良種。白馬湖大閘蟹全部選用大規(guī)格健康母本培育，今年更是引進(jìn)了新品種中華絨螯蟹“金農(nóng)1號”，全程生長速度快，成蟹風(fēng)味品質(zhì)具有味鮮無腥、脂香味濃、口味回甘、膏黃豐滿、不易退膏等優(yōu)點。

　　喂好料。基地在不同的季節(jié)采用不同的喂養(yǎng)餌料，并嚴(yán)格把控投放的密度和比例，從螺螄水草到玉米小蝦到深海魚類，滿足大閘蟹每一次蛻殼所需營養(yǎng)，為其生長打造了一條完整的有機(jī)生態(tài)鏈?zhǔn)澄镦湥瑥脑搭^確保大閘蟹的品質(zhì)和安全。

　　強(qiáng)管理。基地技術(shù)人員每天對水質(zhì)、水溫進(jìn)行監(jiān)測，并隨時觀察水體的透明度變化，及時調(diào)整水質(zhì)，為大閘蟹提供健康、穩(wěn)定的生長環(huán)境。密切觀察大閘蟹的活動狀況，加強(qiáng)基地衛(wèi)生管理，定期消毒，減少病害的發(fā)生，如有異常及時采取措施進(jìn)行處理。

　　同時，白馬湖生態(tài)漁業(yè)公司還為每只白馬湖大閘蟹綁定了“溯源碼”，只要掃一掃二維碼，就能獲取大閘蟹全程生長環(huán)境及養(yǎng)殖基地相關(guān)信息，為大閘蟹的品質(zhì)增加了一把“安全鎖”。在基地技術(shù)人員的悉心呵護(hù)下，白馬湖大閘蟹個個黃肥膏白，味美鮮甜，蟹肉緊實。

　　國慶期間，白馬湖生態(tài)漁業(yè)公司搶抓旅游旺季，在市區(qū)里運(yùn)河文化長廊、新亞商城等多流量地點進(jìn)行線下推廣，并在湖區(qū)結(jié)合景區(qū)旅游項目吸引游客前來品鑒，白馬湖大閘蟹深受游客熱捧，每天訂單供不應(yīng)求。

　　TIPS：

　　客戶可以前往養(yǎng)殖基地現(xiàn)場采購，也可通過電話預(yù)定或掃碼等方式安排配送。地址搜索：江蘇省淮安市白馬湖生態(tài)漁業(yè)繁殖保護(hù)基地聯(lián)系人：唐經(jīng)理 15005231800